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[城事早知道] 安慶餐飲、農貿、物流行業消毒指引來了!

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發表于 2020-6-17 15:57:09 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
安慶市餐飲行業消毒指引


1、餐具的消毒一律采用熱力消毒方法、并按一洗、二刷、三沖、四蒸汽消毒柜或消毒車:保證消毒溫度不低于95℃,時間一般在30分鐘;煮沸消毒:100℃沸水中,10至20分鐘以上。

2 “84”消毒液(系列產品):1:200比例30分鐘,1:500比例30分鐘。

3、冷拼間一律使用紫外線消毒:冷拼間10-15㎡在操作臺上方1.5-2m處安裝30瓦紫外線30分鐘。每次用餐后清潔桌面并及時消毒。

4、餐飲場所清潔與消毒:


開窗、門(或機械通風裝置)進行通風換氣,保持室內空氣流通,每日通風2次~3次,每次不少于30分鐘。必要時可使用移動式紫外線燈或空氣消毒器對空氣進行消毒。按《新冠肺炎流行期間辦公場所和公共場所空調通風系統運行管理指南》使用集中空調系統;


食品處理區、就餐場所和輔助區每天消毒2次~3次,衛生間、電梯間每2小時消毒一次。每日公示消毒情況。


口罩、一次性手套等個人常規防護用品廢棄物應放置在設有明顯標志的帶蓋垃圾專用或潔凈的自封袋內,并進行有效消毒處理。

安慶市疾病預防控制中心


安慶市農貿市場消毒指引


一、實行一日一清潔以清潔為主,消毒為輔。售賣活體動物 (禽類、海產品、野生動物等) 市場經營者在每日收市后,必須做到“三清一消”

1. 清除:必須把檔口內魚鱗,內臟、糞便、雞毛、下腳料、其它垃圾等污物清除干凈;
2.清潔:用水將臺面、地面、下水溝渠和店面周邊地面清掃、清洗干凈;
3.消毒:主要對清潔后的臺面、屠宰工具、砧板用具、籠具、檔口地面進行消毒;
4.清洗:用清水把消毒后的器具、臺 面、砧板等沖洗干凈。

二、實行一周一大掃除,清潔與消毒并重農貿交易市場經營者每周收市后,要進行大掃除和消毒。

1. 在“一日一清潔消毒”的基礎上,重點對清空后的舍具、籠具、喂食具、魚池(箱)、運輸工具等進行徹底清掃;

2.對下水道、店面周邊地面、排泄物進行徹底大掃除,不留死角;
3.清洗干凈后進行全面噴灑消毒;
4.消毒劑作用30分鐘后用清水沖洗干凈。

三、實行一月一大清潔,清潔消毒要徹底市場經營者在每月應進行一次徹底的清潔消毒。

1.有活禽(畜)清空存欄,實現零存欄;

2.徹底清除糞便、垃圾和雜物;
3. 疏通下水道,并把攤位地面、墻面、店面周邊環境清洗干凈;
4.全面大清洗后,進行徹底消毒。

四、消毒劑配制、使用及作用時間用 “84”消毒液1:200攪拌混勻,用噴壺或噴霧器噴灑,作用半小時。

五、個人防護要求市場經營者在平時買賣交易過程中應規范佩戴口罩,盡量采用微信、支付寶等收付款方式,注意手衛生,做好個人防護。

在進行清洗消毒時,要穿長筒水鞋、戴口罩、防水長手套,做好個人衛生防護。要注意場所通風 (必要時采用機械通風)。清洗消毒結束后,將圍裙、工作衣、用具等用按上述要求配制的消毒液浸泡半小時,用清水洗凈晾干。

安慶市疾病預防控制中心


安慶市物流行業消毒指引


1、場所通風消毒。應當保持環境整潔衛生,每日對作業場所、運輸工具以及員工宿舍等進行消毒,并做好清潔消毒記錄。外出作業返回后,應及時對車輛及隨車器具進行消毒,工作人員應進行個人清洗。消毒操作期間嚴禁吸煙,避免引發爆炸等安全生產事故。


優先開窗,采用自然通風。有條件的可以開啟排風扇等抽氣裝置以加強室內空氣流動。提供集體住宿的企業要盡量降低人員住宿密度,保證室內空氣流通。


建議盡量避免乘坐廂式電梯,乘坐時應當佩戴口罩。廂式電梯的地面、側壁應當保持清潔。空調和電梯清潔消毒可參考《新冠肺炎疫情期間公共場所電梯(扶梯)及空調通風系統相關工作指引(第二版)》。

2、垃圾收集處理。分類收集,及時清運。普通垃圾放入黑色塑料袋,口罩等防護用品垃圾按照生活垃圾分類處理。垃圾筒及垃圾點周圍無散落,垃圾存放點各類垃圾及時清運,垃圾無超時超量堆放。垃圾轉運車和垃圾筒保持清潔,可定期用含氯消毒劑噴灑或擦拭消毒;垃圾點墻壁、地面應保持清潔,可定期用含氯消毒液噴灑。

3、環境表面清潔。對高頻接觸的物體表面(如收銀臺、柜臺、桌椅、服務臺等),可用含氯消毒劑進行擦拭。建議每天至少在營業前和結束后各消毒一次,可根據人流量情況適當增加消毒次數。

4、衛生間。加強空氣流通。確保洗手盆、地漏等水封隔離效果。每日隨時進行衛生清潔,保持地面、墻壁清潔,洗手池無污垢,便池無糞便污物積累。物品表面消毒用含氯消毒劑對公共臺面、洗手池、門把手和衛生潔具等物體表面進行擦拭,30分鐘后用清水擦拭干凈。

5、運輸途中衛生管理。

運輸交通工具應在每次出發、裝貨前,到達目的地及卸貨后進行清潔消毒。應設置垃圾桶,配備一次性醫用口罩或醫用外科口罩、消毒濕巾、醫用手套、速干手消毒劑、含醇或含氯消毒劑等物品。運輸途中人員要視情況做好個人防護和手消毒。

運輸途中每日進行健康監測與登記,密切關注隨車人員在途中及在宜健康狀況,如在運輸途中有人出現發熱、干咳、乏力等新冠肺炎可疑癥狀,所有隨車人員做好防護措施,聯系用人單位和目的地對接單位提前做好轉送指定醫療機構進行送醫排查的準備工作。

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發表于 2020-6-18 19:59:36 | 只看該作者
飯店的那些消毒碗筷,呵呵。
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